【食レポ】熊本の名店「黒亭」へ！焦がしニンニク油の衝撃に震えた。
【食レポ】熊本の名店「黒亭」へ！焦がしニンニク油の衝撃に震えた。
どうも、ダメダメサラリーマンです！
今回は、以前熊本旅行へ行った時に立ち寄った、熊本ラーメンの超名店「黒亭（こくてい） 下通り店」の食レポをお届けします。
サラリーマンの出張や旅行といえば、やっぱりその土地の「一番旨い麺」を食うのが醍醐味ってもんですよね。昭和32年創業、半世紀以上にわたって愛されるその味を、胃袋に叩き込んできました！
今回の宿は「OMO5熊本 by 星野リゾート」
今回の熊本での拠点は、街のど真ん中にある「OMO5熊本 by 星野リゾート」。ここ、立地が最高なんです。オシャレな空間で気分を上げたところで、「至極の一杯」を求めて出発しました。
ホテルから徒歩4分の「麺活」ルート
ホテルから「黒亭 下通り店」までは、下通りをぶらぶら歩いてたったの4分ほど。300mくらいの距離なので、お腹を空かせるにはちょうどいい散歩コースです。
実際のルートマップはこちら：
【Googleマップ】OMO5熊本から黒亭 下通り店までの徒歩ルートを表示
熊本ラーメンの象徴「黒マー油」の誘惑
お店に到着。少し待ちましたが、回転が早いので期待に胸を膨らませて並びました。今回注文したのは、動画でも紹介した「味玉ラーメン」と「肩ロースチャーシューメン」。そして、忘れちゃいけないのが生ビールと餃子のセットです！
生ビール
餃子運ばれてきたラーメンを見てください。スープに浮かぶ漆黒の油、これこそが熊本ラーメンの命、「黒マー油（焦がしニンニク油）」です。ニンニクをじっくり焦がして作られたこの油が、独特の香ばしい香りを放ちます。
肩ロースチャーシューメン豚骨の常識を覆す香ばしさ
まずはスープを一口。「豚骨ベースなんだけど、豚骨特有の臭みよりも、焦がしニンニクの香ばしさが勝つ！」。大阪ではなかなかお目にかかれない、この独特の深いコクに震えました。
チャーシューも最近流行りのトロトロ系ではなく、肉の旨味がぎゅっと詰まった「しっかり系」。これがまたビールに合うんです。セットの餃子も外はパリパリ。ラーメン、餃子、ビール……。この「三連単」が揃えば、もう何も言うことはありません。至福の瞬間でした。
熊本に来たら、絶対にまた寄る。
実は熊本ラーメンを食べるのは2回目だったのですが、改めてその旨さに驚かされました。「初めての感覚」と言ってもいいくらい、新鮮な感動がありましたね。本場・黒亭で食べる一杯は、やはり格別です。
皆さんも熊本へ行く機会があれば、ぜひ「黒マー油の洗礼」を受けてみてください！
動画はこちら：【Vlog】熊本ラーメン 黒亭｜焦がしニンニク油が旨い！
